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杜伦麦/非杜伦麦

加拿大是世界上最大的小麦生产和出口国之一。

非杜伦麦：

非杜伦麦中饱和脂肪，胆固醇和钠的含量很低，但是含有丰富的镁，磷， 锰和硒元素。

杜伦麦：

杜伦麦是所有小麦中硬度最高的，而且比其他品种的小麦的蛋白质和面筋含量高许多。

双低油菜籽

双低油菜籽的油含量比大豆高出44%。

双低油菜籽油的脂肪含量 (饱和脂肪酸和反式脂肪酸)在所有的植物油中最低，但是它富含能预防心脏病和中风，控制血糖，对大脑发育和婴儿成长十分重要的α亚麻酸和亚油酸，熟称Omega-3和Omega-6。另外双低油菜籽不含胆固醇，含丰富的维生素E，能帮助降低发生癌症和记忆衰退的危险。

双低油菜籽油能用于各种烹饪方法：煎，炸和烘烤，甚至可以长时间在高温下烹调。

小扁豆

加拿大是世界上小扁豆出口最大的国家。

小扁豆含有大量纤维，复合碳水化合物，蛋白质，钾，叶酸，铁，锰，但是脂肪和热量低。

根据研究发现，小扁豆可以帮助调节血压，减少心血管疾病的发生，还能预防心脏疾病。